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Spezie e sali
Erbe aromatiche, spezie singole e un’ampia scelta di sali gastronomici e professionali. Dai sali speciali per la tavola ai sali di miniera e marini per le lavorazioni alimentari, con particolare attenzione alle esigenze di macellerie e salumifici.
Catalogo erbe e spezie
Erbe aromatiche e spezie singole
Una selezione di spezie ed erbe aromatiche per la preparazione di salumi, prodotti gastronomici e altre lavorazioni alimentari. Tutte le referenze sono disponibili in versione convenzionale; una selezione è disponibile anche da agricoltura biologica.
Confezionamenti disponibili: vasetti in vetro per la rivendita, sacchetti da 500 g o 1 kg e sacchi originali di peso variabile in base al prodotto. Disponibilità e formati da confermare al momento dell’ordine.
Le lavorazioni indicate sotto ciascun prodotto sono quelle riportate nel catalogo. Per formati e disponibilità aggiornati, richiedi un preventivo.
Alloro
Foglie intere · foglie tagliate
Aneto
Cime
Anice stellato
Intero · polvere
Anice verde
Semi · polvere
Arancio dolce
Scorze · fiori
Basilico
Fogliette
Cannella
Stecche · polvere
Cardamomo
Verde · nero · macinato
Carvi (Kummel)
Semi
Cerfoglio
Foglie
Chiodi di garofano
Interi · polvere
Cipolla
Fette · granuli · polvere
Coriandolo
Semi · polvere
Cumino
Semi · polvere
Curcuma
Intera · polvere
Dragoncello (Estragone)
Foglie
Erba cipollina
Finocchietto selvatico
Semi
Finocchio
Semi · polvere
Ginepro
Bacche
Girasole
Semi
Macis
Intero · polvere
Maggiorana
Foglie
Menta dolce
Foglie
Mirto
Bacche · foglie
Nigella
Semi
Noce moscata
Intera · polvere
Origano
Importazione · siciliano
Papavero
Semi
Paprika
Dolce · forte · affumicata
Pepe bianco
Grani · macinato
Pepe nero
Grani · macinato
Pepe rosa
Pepe verde
Grani
Pepe cubebe
Pepe di Cayenna
Intero · contuso
Pepe lungo
Pepe di Sichuan
Pepe di Timut
Pepe Malagueta (Grani del Paradiso)
Pepe garofanato (Pimento)
Peperoncino
Fil d’Angelo
Peperoncino
Falde · frantumato · macinato
Prezzemolo
Foglie
Rosmarino
Intero · contuso
Salvia
Foglie · contusa
Santoreggia
Senape
Gialla in grani · polvere · nera
Sesamo
Semi
Timo
Foglie
Vaniglia
Baccelli
Zafferano
Stimmi · polvere
Zenzero
Intero · polvere
Zucca
Semi
Sali per lavorazioni e gastronomia
Sali per la lavorazione delle carni
Per macellerie, salumifici e laboratori alimentari proponiamo un sale fino di miniera di origine austriaca, particolarmente bianco e puro, con granulometria fine e uniforme, ideale per la lavorazione delle carni. È disponibile anche il sale marino italiano di Trapani, ottenuto per evaporazione naturale dell’acqua marina. Entrambi sono forniti in sacchi da 25 kg.
Formati professionali: sacchi da 25 kg, con possibilità di forniture su mezza pedana o pedana intera. Per i sali gastronomici sono disponibili confezioni per la rivendita, secondo la referenza.
Sali professionali
Sale fino di miniera
Particolarmente bianco e puro · sacco da 25 kg
Sale marino di Trapani
Integrale, fine e grosso · sacco da 25 kg nella versione per lavorazioni
Sale marino italiano fine
Sacco da 25 kg
Sale marino italiano medio
Sacco da 25 kg
Sale marino italiano grosso
Sacco da 25 kg
Sali speciali e gastronomici
Sale rosa dell’Himalaya
Fine e grosso
Sale grigio bretone
Integrale di Guérande
Sale nero delle Hawaii
Sale marino nero
Sale rosso delle Hawaii
Sale rosso
Sale verde delle Hawaii
Sale verde
Sale blu di Persia
Cristalli blu
Sale bianco di Cipro
Fiocchi di sale
Sale affumicato di Cipro
Fiocchi affumicati
Sale viola indiano Kala Namak
Sale viola indiano
Sale rosa Murray River
Fiocchi di sale
Sale Rock Mountain
Miscela di salgemma
Sale Maldon
Cristalli di sale marino